山の麓dairy

4年間の中国サバイバル生活にピリオドを打ち、山の麓の我が家へ。海外生活で伸びきった緊張感を取り戻す毎日をつらつらと~

たべる

夏がきた ハモのおとし

夏が来たので ハモの落とし 祇園祭のころになるとスーパーで見かけるようになるハモ 関西では夏の風物詩です 今年の祇園祭は山鉾たてが無いから観光客が少なそう 料理屋さんに行くはずだったハモがあぶれているのか、少しお得に買えました 骨切りをして売っ…

黄色は勇気のしるし

とうもろこしご飯 最近、お友達がSNSで紹介していて 気になっていた一品 炊飯器にお米とほぐした実、 そして実を取った後の芯を入れて炊飯器スタート 私はちょっと塩を入れたけど、 炊き上がってからバターを入れても美味しそう (*´ω`*) 父親の家庭菜園での…

噛みます 噛みます🤘

ダイエット中の我が家夫婦、 食事に満足感を得るために 歯応えがあるものを食べるようにしています この日のご飯は もやしとニラ、小松菜を使いきりたかったので豚肉と一緒に野菜中華炒めです それだけだと寂しいので アジの開きを追加 NHKの番組で茹で炒め…

できれば野菜がいいんです

昨日の晩ごはんです ひじきの煮物 無限ピーマン(ツナと卵がテッパン) 湯葉とキュウリの中華和え 厚揚げ焼き この日の前日が餃子の王将持ち帰りでして、、 さんざん動物性タンパク質を取ったので、野菜メインにしてみました 常にダイエッターな夫婦にぴったり…

アイスの実 果汁感にハマる

アイスはあまり好きじゃなかった私 妊活していたのもあって 冷たいものは病的に避けてきましたが、 最近はまったのが『アイスの実』 子供の頃にたべた時はうすーい果汁味だった記憶があるけど、久しぶりに食べたアイスの実は、果汁感がかなりある チョコ味も…

たんぱく質が気になりすぎる

久しぶりの豆腐ハンバーグ 我が家の豆腐ハンバーグは ひじきの煮物のアレンジレシピとして存在しているので、 今回は豆腐ハンバーグ用にひじきの煮物から作りましたf(^_^) 木綿豆腐と鶏挽き肉、ひじきの煮物を混ぜて種にパン粉をまぶしてフライパンへ 出来上…

食べきれなかった素麺

日曜日、甥っ子から遊びのお誘いをいただき(電話で呼び出され)、 クタクタになるまで3人兄弟と遊んだ我々夫婦 晩ご飯を作るのも面倒くさい (゚´Д`゚) そういや、前の晩に残した素麺が冷蔵庫にある、、、 さすがに食べきらないと衛生上あぶないよなぁ という…

プロ野球開幕しました

ついにプロ野球開幕しましたね 我が家の旦那さんはやっと嬉しそうな顔を見せてくれるようになりました 球場での観戦はどうなるか分からないけど テレビで野球を見れるだけでも今は充分嬉しいヽ(o´3`o)ノ あやこ

大豆のお肉

大豆のお肉を安く手に入れられたので、 トマト煮込みにしてみました 赤と黄色のパプリカ、ピーマン、オクラ、 大豆のお肉だけだと味気ないかもしれないのでハーブウインナーを追加 大豆が原料なので、たんぱく質や食物繊維、イソフラボンが摂れちゃう優れも…

プロテイン活動始めました

何をしても全然痩せない というか、むしろ太ってきている最近 コロナ禍のせいにしたって痩せるわけがないので、何かを変える必要がある(ーдー) 横を見ると旦那さん(年中ダイエットしている)が少し痩せてきている (◎-◎;) 話を聞いていると、ランチをプロテイン…

今年も始めました

今年もぬか漬けを始めています 父さんの畑のきゅうりはまだなので、大半が買った野菜だけど 写真の人参や二十日大根は家庭菜園のもの 人参は間引きで採ったものなので小さめが逆に食べきりサイズで有り難い 疲れているとぬか漬けを放置してしまいがちなので …

空豆、スナップ、あぁエンドウ忘れた

父が分けてくれた空豆 塩ゆでにしていただきました ゆがく前に空豆に包丁で切れ込みを入れておくと塩味がちゃんとして美味しい (*´ω`*) 空まめの奥に見えるのはスナップエンドウ これに豆ご飯があれば豆づくしだったな、ざんねん あやこ おまけ 今朝、わた…

赤いトマトは元気の印

夏野菜が安くなってきたので ラタトゥイユ ボウルいっぱいの野菜はズッキーニ、ナス、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、 さらに湯剥きした真っ赤なトマト2個を大きな鍋でグツグツ煮て出来上がり 前日作った鶏むね肉ハムを乗せていただきました 少し残った…

食べ物でカロリーも元気もチャージしたい

元気を出したい時は食べ物の力を借ります 最近ちょっと元気レベルが低めです もともとネクラな性格を無理矢理元気でごまかしている性格だからか、 日本全国民が自宅で自粛する毎日は、無理に元気を出さなくて済んでいたのに 緊急事態解除に伴い皆が動き出す…

買いだめの味方、ひき肉でレタス包み

私の住んでいるところでは 緊急事態解除になって一週間以上経ちました ショッピングモールが次々再開して、 ご飯屋さんは賑わいを取り戻しつつある 外出時のマスクは外せないけど 場面によってはマスクを外して食事したり、お喋りすることに抵抗感が減ってい…

豆の季節ですね

父さんの家庭菜園からエンドウ豆をたくさんもらったので 初めての卵とじを作ってみました 今までは豆ご飯しか作ったことなかったけど 卵とじも美味しいですねー 卵とじって色が悪くなるイメージがあったけど、先に豆だけ茹でておいて、出汁には醤油を使わな…

新潟栃尾のあぶらげ

新潟の《栃尾のあぶらげ》をご存知ですか 去年の北海道旅行の際に立ち寄った新潟で始めた食べて とても美味しかったので、 お取り寄せブームに乗っかり、購入しました inakanokurashi.hatenadiary.com 箱いっぱいのあぶらげ(油揚げのこと) これを見ただけ…

節約してるね

ある日の晩ごはん 我が家にしては珍しくお米を炊いた日 父の家庭菜園で採れた人参間引き菜で胡麻和えを作ったので母親へ写真を送付 写真を見た母親から 『節約してるね』と返事が 私的には手間がかかったし 頑張ったごはんだったのになぁー( ゚ε゚;) あやこ …

暑い毎日が続くので

バンバンジーが無性に食べたくなって 鳥胸肉を買ったけど さぁタレづくり、という段階で急に気持ちが変わって《よだれ鶏》へ変更 《よだれ鶏》とは中国語で《口水鸡(鶏)》 口水とはよだれのこと 宴会の前菜というか、冷菜にはかなりの確率で出てくるお料理で…

おうちラーメンの楽しみ

実家ではよく食べていたラーメン 結婚してからは、旦那さんの希望から休日のランチは家で食べない(作らない、つまり外食か外で買う)ようにしていたけれど、 ここ一年くらいは家で食べるようになりました 昨日はインスタントラーメン サッポロ一番塩ラーメン…

お休みの日は好きなものが食べたい

連休前にスーパーで見つけた ジンギスカン ラム肉 連休の楽しみとして買っていました 先月に義兄から誕生日プレゼントでもらったジンギスカン鍋を初使用です 羊肉は美味しいけど、臭いが心配、、ということで調理場所を隔離 結果、全然跳ねてなくて助かった(…

コメさえあれば

買い物に行く回数をとにかく減らそうとしています 目標は週に1回のまとめ買い、 仕事でどうしても出社しないといけない日もあるけど、 以前よりは確実に外出頻度が減っている私、 食事作りは難易度が高い、、 困った時はご飯を炊く、ことにしました 冷凍して…

テレワーク前夜はニンニク料理もいいのね

旦那さんの会社がやっとテレワーク開始 といっても毎日ではないらしい だけど、夫婦二人とも出勤しなくていい日の前夜はニンニクをしっかり効かせた料理だって可能です! この日は手羽先を魚焼きグリルで15分ほど焼くだけのお手軽(だけどめっちゃ美味しい)ご…

手作りブーム到来

まだまだ残っていた八朔 皮にハリが無くなってきたので 最後はマーマレードにしました 皮を剥いて、砂糖と一緒に煮詰める 最初は鍋の縁まであった八朔は 鍋の三分の一まで嵩が減りました ヨーグルトに入れて食べるのが楽しみです ヽ(o´3`o)ノ あやこ

晩ごはんを計画するのは難しい

週末はスーパーが平日より人が多いので 買い物は避けています だけど食事は楽しく美味しくしたい! というわけで、 週末の楽しみとして買っておいた箱売りの餃子を解禁 自分で作る餃子も好きですが 冷蔵冷凍餃子も美味しい(*´ω`*) 美味しいビールと一緒にい…

男子メシは気合いがいる

男子メシを作ろうと思っていたのに 手羽元のローストを作るのに気合い入れすぎてエネルギーが残らず、添え物は 炒めるだけの豆苗、 解凍するだけの枝豆 になってしまった( ´;゚;∀;゚;) 手羽元のローストはカレー風味なので 今朝もカレー臭に家が包まれています…

品数を作るのが大変なのよ

久しぶりの食事ネタ(でもないか、、、) 昨日の晩ご飯が自分的によく出来たので記録 ブリの塩焼き ニラ卵 大根と厚揚げの煮物 麦ご飯ととろろ 今まで何を作っていたのか分からないくらい、 毎日の献立に迷い、品数が少なくなっている最近 今日は週末だし骨…

八朔とニンジンのサラダ

母からもらった柑橘類 朝食のヨーグルトに入れたりして食べていましたが、なかなか減らない 今日は八朔(6個ある) 皮を剥いてサラダにしました 父の家庭菜園からもらった人参を細切りにして、オリーブ油と酢、塩で味付け さっぱりサラダでリフレッシュ 暑くな…

ひきこもり生活の楽しみに

おこもり生活なので 出来るだけ気分を上げようとピクルス作り パプリカ赤・黄 各1個 人参 1本 キュウリ 4本 作ったピクルス液は6カップ分 液が少し余ったので プチトマトをシナモンと一緒に浸けました 黒糖を使ったのでピクルス液が若干黒いけど 美味しさ…

ビタミンパワーで体を強く

春のお彼岸でお墓参りに行った両親から 大量の柑橘をもらう 何種類あるか分かりますか? はっさく 文旦 ネーブル 不知火 レモン 我が家の和室(涼しい部屋はここだけ)では 5種類のみかんたちが食べられるのを待っています ネーブルはヨーグルトに 文旦とはっ…