先週、資格試験を受け、
やっと机に張りつく日々から解放されました
勉強自体は半年前からボチボチと、
今年のお正月からは休日返上で勉強してきたので、
アレもコレもやりたいことはあるけど、
まずはテキスト類を片付け、
お味噌を作ることにしました
今年は近場の黄大豆と青大豆の半分ずつで、
麹も近場の直売所で購入しました
塩はどうしようかと悩んだけど、
インドネシアのドルフィンソルトにしました
理由は、内容量がちょうどよかったから🤭
去年仕込んだ味噌は量が少なかったから、今年はもう一回仕込む予定です
次はちょっといい麹を準備しようかな
あやこ
おまけ
最近は、鹿児島の甘い味噌と手前みそのブレンドです♪
