山の麓dairy

4年間の中国サバイバル生活にピリオドを打ち、山の麓の我が家へ。海外生活で伸びきった緊張感を取り戻す毎日をつらつらと~

赤いトマトは元気の印

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夏野菜が安くなってきたので

ラタトゥイユ

 

ボウルいっぱいの野菜はズッキーニ、ナス、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、

さらに湯剥きした真っ赤なトマト2個を大きな鍋でグツグツ煮て出来上がり

 

 

前日作った鶏むね肉ハムを乗せていただきました

 

少し残った分は朝のパンに乗せてみようかな

(*´ω`*)

あやこ